Získání znalostí o účinku toxických látek na lidský organismus se zaměřením na vyhledávání údajů o toxicitě
xenobiotik, projevech intoxikace a její diagnostiky a biotransformaci škodlivých nox.
Poslední úprava: Kolářová Jana (16.02.2022)
Literatura
Povinná:
Lüllmann, Heinz, Mohr, Klaus, Wehling, Martin. Farmakologie a toxikologie. Praha: Grada, 2002, 694 s. ISBN .
Balíková, Marie. Forenzní a klinická toxikologie : laboratorní toxikologická vyšetření. Praha: Galén, 2017, 127 s. ISBN 978-80-7492-304-3.
Patočka, Jiří. Vojenská toxikologie. Praha: Grada, 2004, 178 s. ISBN 80-247-0608-3.
Hrdina, Vratislav, Jahodář, Luděk, Hrdina, Radomír, Martinec, Zdeněk, Měrka, Vladimír. Přírodní toxiny a jedy. Praha: Galén : Karolinum, 2004, 302 s. ISBN .
Modrá, Helena a kol. Toxikologie potravin - vybrané kapitoly. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita, 2014, 85 s. ISBN 978-8073057503.
Velíšek, Jan, Hajšlová, Jana. Chemie potravin II. Tábor: OSSIS, 2009, 580 s. ISBN 978-8086659169.
Velíšek, Jan, Hajšlová, Jana. Chemie potravin I. Tábor: OSSIS, 2009, 623 s. ISBN .
Dostálová, Jana. Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů. Praha: Forsapi, 2008, 53 s. ISBN 978-80-903820-8-4.
