Předmět uvádí reálnou i potenciální toxicitu přírodních látek vyskytujících se v rostlinách, houbách, sinicích, řasách a suchozemských a mořských živočiších především pro člověka, ale i pro některé druhy domácích zvířat. V uvedených biologických systémech definuje toxické sloučeniny, jejich biologický (toxický) účinek, možnost vstupu do organismu a obraz intoxikace. Předmět se zabývá možnými projevy toxicity u léčivých rostlin, toxických rostlin, ale i rostlinami, u kterých byly na základě nedávných studií nalezeny toxické sloučeniny a mohou představovat určité nebezpečí z důvodů ne zcela plné informovanosti. Z toho pohledu se předmět zabývá také toxicitu hub, řas a mořských živočichů, které jsou používané jako potraviny, resp. se v doplňcích stravy. V případě příjmu těchto léčivých rostlin, hub, potravinářských řas a živočichů seznamuje předmět také s možnými nežádoucími interakcemi s ostatními látkami. Cílem předmětu je poskytnout znalosti o toxických látkách přírodního původu, protože s těmito organismy přichází středoevropská populace stále více do styku.
Poslední úprava: Chlebek Jakub, doc. PharmDr., Ph.D. (08.05.2025)
The subject presents the real and potential toxicity of natural substances occurring in plants, fungi, cyanobacteria, algae and terrestrial and marine animals, primarily towards humans, but also for some species of domestic animals. In the mentioned biological systems, it defines toxic compounds, their biological (toxic) effect, the possibility of entry into the organism and their symptoms of intoxication. The subject deals with possible manifestations of toxicity in medicinal plants, toxic plants, but also plants in which toxic compounds have been found based on recent studies and may pose a certain danger due to incomplete information. From this point of view, the subject also introduces to toxicity of fungi, algae and marine animals, which are used as food, or in food supplements. In the case of intake of these medicinal plants, fungi, food algae and animals, the subject also explains possible undesirable interactions with other substances. The aim of the course is to provide knowledge about toxic substances of natural origin, because the Central European population is increasingly coming into contact with these organisms.
Poslední úprava: Chlebek Jakub, doc. PharmDr., Ph.D. (08.05.2025)
Podmínky zakončení předmětu -
Písemná zkouška – 25 otázek (10 vypisovacích, 15 kvízového charakteru). 50% účast na přednáškách.
Zkouškový test se skládá z 15 kvízových otázek, každá tato otázka má 4 možnosti odpovědi a jen jedna je vždy správná. Dále test obsahuje 10 otázek vypisovacích, kdy se odpovídá několika málo slovami. Hodnocení testu je následující: za každou správně odpovězenou kvízovou otázku je 1 bod, za vypisovací otázku správně odpověděnou jsou 3 body. Minimální počet bodů pro získání zkoušky je 27 bodů (60 % bodů), maximální počet získatelných bodů je 45. Přesné bodové hodnocení testu:
27-35: dobře
36-40: velmi dobře
41-45 bodů: výborně
Poslední úprava: Chlebek Jakub, doc. PharmDr., Ph.D. (08.05.2025)
Written exam – 25 questions (10 multiple choice, 15 quiz questions). 50% attendance at lectures. The exam test consists of 15 quiz questions, each question has 4 possible answers and only one is always correct. The test also contains 10 multiple choice questions, which are answered in a few words. The test is evaluated as follows: 1 point for each correctly answered quiz question, 3 points for each correctly answered multiple choice question. The minimum number of points to pass the exam is 27 points (60% of points), the maximum number of points that can be obtained is 45. Exact test grade: 27-35 points: good 36-40 points: very good 41-45 points: excellent
Poslední úprava: Chlebek Jakub, doc. PharmDr., Ph.D. (08.05.2025)
Literatura
Povinná:
Hrdina, Vratislav, Jahodář, Luděk, Hrdina, Radomír, Martinec, Zdeněk, Měrka, Vladimír. Přírodní toxiny a jedy. Praha: Galén : Karolinum, 2004, 302 s. ISBN .
Doporučená:
Plačková, Silvia Kresánek, Jaroslav, Cagáňová, Blažena. Intoxikácie hubami, rastlinami a živočíšnymi toxínmi. Bratislava: Herba, 2013, 176 s. ISBN 978-80-89631-10-0.
Novák, Jan. Jedovaté rostliny kolem nás. Praha: Grada, 2007, 176 s. ISBN 978-80-247-1549-0.
Valenta, Jiří. Jedovatí hadi : intoxikace, terapie. Praha: Galén, 2008, 401 s. ISBN 978-80-7262-473-7.
Bruneton, Jean. Toxic Plants : dangerous to humans and animals. Hampshire: Intercept Publ., 1999, 545 s. ISBN 1-898298-62-9.
Dauncey, Elizabeth A.. Poisonous plants : a guide for parents & childcare providers. Richmond: Kew Publishing, 2010, 180 s. ISBN 978-1-84246-406-9.
Turner, Nancy J., Aderkas, P. von. The North American guide to common poisonous plants and mushrooms. Portland: Timber Press, 2009, 375 s. ISBN 978-0-88192-929-4.
Dauncey, Elizabeth A., Larsson, S.. Smrtící rostliny: přírodní historie jedovatých rostlin světa.. : Volvox Globator, 2019, 224 str. s. ISBN 978-80-7511-463-1.
Poslední úprava: prepocet_literatura.php (19.09.2024)
Metody výuky
Přednášky.
Poslední úprava: Chlebek Jakub, doc. PharmDr., Ph.D. (08.05.2025)
Sylabus -
Obecná charakteristika toxických látek
Toxiny, jejich výskyt ve vegetabilním (rostlinném), houbovém a živočišném (vyšší živočichové) materiálu, cesty vstupu toxinů a jejich projev v organismu, absorpce, distribuce, biotransformace, exkrece (na příkladech), příležitost k intoxikaci při používání léčivých drog, potravy.
Toxicita sekundárních metabolitů rostlin I
Monoterpeny (toxické složky silic), seskviterpeny, seskviterpenové laktony, diterpeny, triterpeny: výskyt, biologické účinky a vývoj toxicity.
Toxicita sekundárních metabolitů rostlin II
Saponiny triterpenové a steroidní, steroidy, kardenolidy a bufadienolidy.
Toxicita sekundárních metabolitů rostlin III
Glykosylované metabolity – kyanogenní glykosidy, glukosinoláty; acetogeniny – alifatické (neobvyklé alifatické kyseliny včetně mastných kyselin, polyiny, alifatické nitrosloučeniny), cyklické (polyketidy, deriváty floroglucinu, složené acetogeniny, např. kannabinoidy).
Fenolové sloučeniny (cinnamáty, jednoduché fenoly, fenylpropany, chinony, třísloviny, anthranoidy, ostatní fenolové látky), aromatické nitrosloučeniny (aristolochové kyseliny).
Toxiny sinic a řas
Purinové deriváty, makrolidy, cyklické sloučeniny, další toxické látky).
Houbové toxiny I
Obsahové látky mikromycet (mikroskopických hub).
Houbové toxiny II
Obsahové látky makromycet (kloboukatých hub).
Toxiny mořských živočichů
Toxické látky obsažené v bičíkovcích, žahavcích a měkkýších.
Toxiny suchozemských živočichů I
Členovci (pavouci, štíři, roztoči, hmyz).
Toxiny suchozemských živočichů II
Plazi evropského i mimoevropského regionu.
Neočekávané projevy toxických látek
Výskyt toxických látek v některých vegetabilních drogách neevropského regionu, interakce toxických látek se složkami potravy nebo navzájem, citlivost domácích zvířat vůči některým toxinům.
Poslední úprava: Chlebek Jakub, doc. PharmDr., Ph.D. (08.05.2025)
General characteristics of toxic substances Toxins, their occurrence in vegetable (plant), fungal and animal (higher animals) material, routes of entry of toxins and their manifestation in the organism, absorption, distribution, biotransformation, excretion (with examples), opportunity for intoxication when using medicinal drugs, food. Toxicity of secondary plant metabolites I Monoterpenes (toxic components of essential oils), sesquiterpenes, sesquiterpene lactones, diterpenes, triterpenes: occurrence, biological effects and symptoms of intoxication. Toxicity of secondary plant metabolites II Triterpene and steroidal saponins, steroids, cardenolides and bufadienolides: occurrence, biological effects and symptoms of intoxication. Toxicity of secondary plant metabolites III Glycosylated metabolites – cyanogenic glycosides, glucosinolates; acetogenins – aliphatic (unusual aliphatic acids including fatty acids, polyynes, aliphatic nitro compounds), cyclic (polyketides, phloroglucinol derivatives, compound acetogenins, e.g. cannabinoids): occurrence, biological effects and symptoms of intoxication. Toxicity of secondary plant metabolites IV Quinolizidine, pyridine, piperidine, tropane, isoquinoline alkaloids: occurrence, biological effects and symptoms of intoxication. Toxicity of secondary plant metabolites V Indole, quinoline, diterpene, steroid alkaloids, alkaloids of other structures, toxic proteins (hemagglutinins): occurrence, biological effects and symptoms of intoxication. Toxicity of secondary plant metabolites VI Phenolic compounds (cinnamates, simple phenols, phenylpropanes, quinones, tannins, anthranoids, other phenolic substances), aromatic nitro compounds (aristolochic acids): occurrence, biological effects and symptoms of intoxication. Cyanobacterial and algal toxins Purine derivatives, macrolides, cyclic compounds, other toxic substances): occurrence, biological effects and symptoms of intoxication. Fungal toxins I Toxins of micromycetes (microscopic fungi): occurrence, biological effects and symptoms of intoxication. Fungal toxins II Toxins of macromycetes (mushrooms): occurrence, biological effects and symptoms of intoxication. Toxins of marine animals Toxins in flagellates, fireflies and shellfish. Toxins of terrestrial animals I Spiders, scorpions, mites, insects. Toxins of terrestrial animals II Reptiles of the European and non-European regions. Unexpected manifestations of toxic substances Occurrence of toxic substances in some herbal drugs of the non-European region, interaction of toxic substances with food components or with each other, sensitivity of domestic animals to some toxins.
Poslední úprava: Chlebek Jakub, doc. PharmDr., Ph.D. (08.05.2025)
Výsledky učení -
Předmět Toxicita přírodních látek navazuje na znalosti a dovednosti získané v předmětech: Chemie přírodních látek I., Chemie přírodních látek II. a Farmakologie přírodních a biologických léčiv (magisterský obor Fytochemie). Pro studenty oboru Farmacie tento předmět navazuje na předměty Farmakognozii I, II (GF035, GF304), Farmakologii I, II (GF339, GF340) a Toxikologii pro farmaceuty (GF158).
Absolvent předmětu se orientuje v potenciální toxicitě přírodních látek vyskytujících se v rostlinách, houbách sinicích, řasách a suchozemských a mořských živočiších na lidský organismus, ale i některým druhům domácích zvířat. V uvedených biologických systémech student zná významné toxické sloučeniny, jejich biologický (toxický) účinek, možnost vstupu do organismu a obraz intoxikace. Student je obeznámen s projevy toxicity u léčivých rostlin, tak u rostlin, které jsou obecně pokládány za jedovaté, ale také rostlin, u kterých byly na základě nedávných studií nalezeny toxické sloučeniny a mohou představovat určité nebezpečí z důvodů ne zcela plné informovanosti. Z toho pohledu dokáže absolvent předmětu popsat potenciální toxicitu látek vyskytujících se v houbách, řasách a u mořských živočichů využívaných v potravě (doplňcích stravy) a i případné možné nežádoucí interakce s ostatními látkami v případě příjmu těchto léčivých rostlin, hub, potravinářských řas a živočichů.
Výsledky učení:
zná možnosti vstupu nox přírodních zdrojů do lidského/zvířecího organismu, jejich eliminace i obraz intoxikace
umí vyhledat relevantní informace o přírodních toxinech z odborné literatury a posoudit riziko případné intoxikace lidského organismu/domácích zvířat těmito toxiny
navrhnou vhodný postup poskytnutí první pomoci při expozici lidského organismu/domácího zvířete přírodním toxinům aplikací per os/kontaktem
vysvětlí projevy neočekáváné toxicity léčivých rostlin, doplňků stravy kontaminací plísněmi, těžkými kovy, bakteriemi, pesticidy, případně interakce toxinů se složkami potravy
orientuje se v potenciální toxicitě přírodních látek vyskytujících se v rostlinách, houbách sinicích, řasách a suchozemských a mořských živočiších na lidský organismus, ale i některým druhům domácích zvířat
Poslední úprava: Chlebek Jakub, doc. PharmDr., Ph.D. (08.05.2025)
The course Toxicity of Natural Substances builds on the knowledge and skills acquired in the courses: Chemistry of Natural Substances I., Chemistry of Natural Substances II. and Pharmacology of Natural and Biological Drugs (Master's degree in Phytochemistry). For students of the Pharmacy field, this course builds on the courses Pharmacognosy I, II (GF035, GF304), Pharmacology I, II (GF339, GF340) and Toxicology for Pharmacists (GF158). A graduate of the course is familiar with knowledge of the potential toxicity of natural substances occurring in plants, cyanobacteria, algae and terrestrial and marine animals to the human organism, as well as to some species of domestic animals. In the mentioned biological systems, the student knows significant toxic compounds, their biological (toxic) effect, the possibility of entry into the organism and symptoms of intoxication. The student is familiar with the manifestations of toxicity in medicinal plants, both in plants that are generally considered poisonous, but also in plants in which toxic compounds have been found based on recent studies and may pose a certain danger due to incomplete information. From this perspective, the graduate of the subject is able to describe the potential toxicity of substances found in mushrooms, algae and marine animals used in food (dietary supplements) and also possible possible undesirable interactions with other substances in the case of intake of these medicinal plants, mushrooms, food algae and animals.
Learning outcomes:
knows the possibilities of entry of nox from natural sources into the human/animal organism, their elimination and the picture of intoxication
is able to search for relevant information about natural toxins from the professional literature and assess the risk of possible intoxication of the human organism/domestic animals with these toxins
suggest an appropriate procedure for providing first aid in the event of exposure of the human organism/domestic animal to natural toxins by oral/contact application
explains the manifestations of unexpected toxicity of medicinal plants, food supplements due to contamination by fungi, heavy metals, bacteria, pesticides, or the interaction of toxins with food components
is familiar with the potential toxicity of natural substances occurring in plants, cyanobacteria, algae and terrestrial and marine animals to the human organism, but also to some species of domestic animals
Poslední úprava: Chlebek Jakub, doc. PharmDr., Ph.D. (08.05.2025)
