Biochemistry and Basics of Nutrition - PFYB102C

• Anglický název: Biochemistry and Basics of Nutrition
• Zajišťuje: Katedra biomedicínského základu v kinantropologii (51-300200)
• Fakulta: Fakulta tělesné výchovy a sportu
• Platnost: od 2023
• Semestr: zimní
• Body: 0
• E-Kredity: 3
• Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
• Rozsah, examinace: zimní s.:2/0, Zk [HT]
• Počet míst: neomezen / neurčen (neurčen)
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: vyučován
• Jazyk výuky: angličtina
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Poznámka: předmět je možno zapsat mimo plán; povolen pro zápis po webu; při zápisu přednost, je-li ve stud. plánu
• Garant: Tereza Jandová, Ph.D.
• Vyučující: Tereza Jandová, Ph.D.

Anotace

čeština

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (14.11.2023)

Předmět se zabývá základními biochemickými ději v organismu v kontextu s racionální výživou. Předmět je zaměřen na získání teoretických znalostí z oblasti biochemie včetně osvojení si principů biochemických pochodů v organismu.

angličtina

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (14.11.2023)

The subject deals with basic biochemical processes in the organism in the context of rational nutrition. The course is aimed at acquiring theoretical knowledge in the field of biochemistry, including mastering the principles of biochemical processes in the body.

Cíl předmětu

čeština

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (14.11.2023)

Cílem předmětu je především seznámit získat teoretické znalosti v oblasti základů biochemie:

Klíčové znalosti a dovednosti:

1/ složení živé hmoty

2/ hlavní živiny - cukry, tuky, bílkoviny  - jejich rozdělení a charakteristika

3/ metabolické přeměny hlavních živin (glykolýza, beta-oxidace, Krebsův cyklus, buněčné dýchání....)

4/ proteosyntéza (princip, význam, posloupnost, začlenění v rámci buňky)

5/ nukleové kyseliny (struktura, funkce, význam)

6/ polarizace/depolarizace plasmatické membrány, přenos vzruchu, děje na nervosvalové ploténce a svalová kontrakce

7/ biologicky aktivní látky (vitamíny, antioxidanty, signální molekuly)

angličtina

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (14.11.2023)

The aim of the course is primarily to get acquainted with and acquire theoretical knowledge in the field of the basics of biochemistry:

Key knowledge and skills:

1/ composition of living matter

2/ main nutrients - sugars, fats, proteins - their distribution and characteristics

3/ metabolic transformations of the main nutrients (glycolysis, beta-oxidation, Krebs cycle, cellular respiration...)

4/ proteosynthesis (principle, meaning, sequence, inclusion within the cell)

5/ nucleic acids (structure, function, meaning)

6/ polarization/depolarization of the plasma membrane, transmission of excitement, events on the neuromuscular plate and muscle contraction

7/ biologically active substances (vitamins, antioxidants, signaling molecules)

Podmínky zakončení předmětu

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (10.09.2020)

Requirements for credit:

credit test

Literatura

čeština

Poslední úprava: Mgr. Linda Mejsnarová, Ph.D. (05.02.2019)

KOOLMAN, J., & RÖHM, K-H. Barevný atlas biochemie. Praha: Grada, 2012, 498 s. ISBN 978-802-4729-770.

KLOUDA, P. Základy biochemie. Ostrava: Nakladatelství Pavel Klouda, 2005, 144 s. ISBN 80-863-6911-0.

MURRAY, R. K. Harperova ilustrovaná biochemie. Praha: Galén, 2012, 730 s. ISBN 978-807-2629-077.

KODÍČEK, M. Biochemické pojmy: výkladový slovník: elektronická interaktivní verze [online]. Verze 2.0, 2007. Praha: Vydavatelství VŠCHT, 2007, 1 CD-ROM [cit. 2015-04-16]. ISBN 978-80-7080-669-2.

KUNOVÁ, V. Zdravá výživa. Praha: Grada, 2011, 140 s. ISBN 802-47-0736-5.

SVAČINA, Š., MŰLLEROVÁ, D., BRETŠNAJDROVÁ, A. Dietologie pro lékaře, farmaceuty, zdravotní sestry a nutriční terapeuty. Praha: Triton, 2013, 341 s. ISBN 978-80-7387-699-9.

angličtina

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (24.05.2019)

Murray Robert K.: Harper Biochemistry, 2012, ISBN-13: 978-0071765763

NUTRITION IN SPORT OLYMPIC ENCYCLOPAEDIA, vol.7 ed.Ron Maughan Wiley Blackwell publ., 680 p. 2000

Monique Ryan: Sport Nutrition for Enrurace Athletes. 3.rd.ed. Boulder Colorado, 2012, 422 p. ISBN 978-1-934030-82-0

Bill I. Campebell, Marie A. Spano.editors. NSCA GUIDE TO SPORT AND EXERCISE NUTRITION. NSCA , 2011, 314p. ISBN 10: 0-7360- 8349-9

Wolinski,I, Driskell.: Sport Nutrition: Energy Metabolism and Exercise. Tailor and Francis Group, 2008, 359 p. ISBN 15900842

Požadavky ke zkoušce

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (26.06.2019)

Requirements for credit:

• credit test

Sylabus

Poslední úprava: Mgr. Ivana Kinkorová, Ph.D. (26.06.2019)

Lectures:

1. Reactions of acids bases. Blood buffers.

2. Monosaccharides. Disacharides. Polysacharides.

3. Carbohydrate metabolism (glycolysis, Krebs cycle ).

4. Fatty acids. Triglycerides. Phospholipids.

5. Steroids. Lipid metabolism (beta-oxidation). Compound lipids.

6. Amino acids. Peptide bond.

7. Polypeptides.

8. Protein metabolism (urea cycle).

9. Nucleic acids. Enzymes. Coenzymes.

10. Blood sugar level and its regulation.

11. Hormones.

12. The role of ATP. Vitamins.

13. Minerals.

14. 1st Credit Test