Aplikovaná výživa - PBML021TS

• Anglický název: Applied Nutrition
• Zajišťuje: Katedra biomedicínského základu v kinantropologii (51-300200)
• Fakulta: Fakulta tělesné výchovy a sportu
• Platnost: od 2022
• Semestr: zimní
• Body: 0
• E-Kredity: 4
• Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
• Rozsah, examinace: zimní s.:8/0, Z [HS]
• Počet míst: neurčen / neurčen (neurčen)
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: vyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Garant: PhDr. Klára Coufalová, Ph.D.; Tereza Jandová, Ph.D.

Anotace

čeština

Poslední úprava: Mgr. Jiří Kolář (12.08.2020)

Předmět se zabývá výživou různých skupin populace a to především racionální výživou, sportovní výživou, výživou v dětství, těhotenství a stáří a klinickou výživou.

angličtina

Poslední úprava: Mgr. Jiří Kolář (12.08.2020)

The subject deals with nutrition of various population groups, especially with rational nutrition, sports nutrition, nutrition in childhood, pregnancy and old age and clinical nutrition.

Literatura

Poslední úprava: Mgr. Jiří Kolář (12.08.2020)

KUNOVÁ, V. Zdravá výživa. 2., přeprac. vyd. Praha: Grada, 2011, 140 s. Zdraví & životní styl. ISBN 978-80-247-3433-0.

KOMPRDA, T. Výživou ke zdraví. Velké Bílovice: TeMi, 2009, 112 s. ISBN 978-80-87156-41-4.

KASPER, H. Výživa v medicíně a dietetika. Praha: Grada, 2015, 592 s. ISBN 978-80-247-4533-6.

SVAČINA, Š., MÜLLEROVÁ, D., BRETŠNAJDROVÁ A., Dietologie pro lékaře, farmaceuty, zdravotní sestry a nutriční terapeuty. 2., upr. vyd. Praha: Triton, 2013, 341 s. Lékařské repetitorium, sv. č. 8. ISBN 978-80-7387-699-9.

MAUGHAN, R., J., BURKE, L. Výživa ve sportu: příručka pro sportovní medicínu. 1. české vyd. Praha: Galén, c2006, 311 s. ISBN 80-7262-318-4.

VILIKUS, Z., MACH, I., BRANDEJSKÝ, P,, Výživa sportovců a sportovní výkon. 1. vyd. Praha: Karolinum, 2012, 177 s. Učební texty Univerzity Karlovy v Praze. ISBN 978-80-246-2064-0.

KUDLOVÁ, E. Hygiena výživy a nutriční epidemiologie. Praha: Karolinum, 2009. Učební texty Univerzity Karlovy v Praze. ISBN 978-80-246-1735-0.

Požadavky ke zkoušce

Poslední úprava: Mgr. Jiří Kolář (12.08.2020)

písemný test

Sylabus

Poslední úprava: Mgr. Jiří Kolář (12.08.2020)

Témata přednášek:

1. Úvod do problematiky, základní terminologie

2. Zásady racionální výživy

3. Sportovní výživa - makronutrienty ve sportu

4. Sportovní výživa - mikronutrienty ve sportu

5. Pitný režim ve sportu

6. Energetický metabolismus

7. Sportovní suplementace

8. Výživa v dětství

9. Výživa v těhotenství a období laktace

10. Výživa seniorů

11. Diagnostika v dietologii

12. Klinická výživa

13. Zásady sestavování jídelníčků

14. Alternativní výživa