Výživa člověka - OCRP17VZ07

• Anglický název: Human Nutrition
• Zajišťuje: Katedra pedagogiky (41-KPG)
• Fakulta: Pedagogická fakulta
• Platnost: od 2020
• Semestr: letní
• E-Kredity: 0
• Způsob provedení zkoušky: letní s.:
• Rozsah, examinace: letní s.:0/0, Zk [HT]
• Počet míst: neurčen / neurčen (neurčen)
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: vyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Poznámka: při zápisu přednost, je-li ve stud. plánu
• Garant: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D.

Anotace

Poslední úprava: PhDr. Jaroslava Hanušová, Ph.D. (23.10.2020)

Předmětu má ukázat výživu jako komplex biologických a sociálních faktorů, který prostupuje celým životem člověka. Sleduje vliv výživy na fyzické i duševní zdraví a vývoj nutričního chování člověka. Program předmětu je postaven na systémovém posuzování nutriční hodnoty stravy.

Literatura

Poslední úprava: PhDr. Jaroslava Hanušová, Ph.D. (23.10.2020)

KOPEC, K. (2010). Zelenina ve výživě člověka. Praha: Grada.

KUDEROVÁ, L. (2010). Nauka o výživě pro střední hotelové školy a veřejnost. Praha: Fortuna.

KUNOVÁ, V. (2011). Zdravá výživa. Praha: Grada.

MINISTERSTVO ZEMĚDĚLSTVÍ. (2018). Víš, co jíš. Dostupné z: http://www.viscojis.cz/

PÁNEK, J., POKORNÝ, J. & DOSTÁLOVÁ, J. (2007). Základy výživy a výživová politika. Praha: VŠCHT Praha.

PEČ, P. & PEČOVÁ, D. (2011). Učebnice středoškolské chemie a biochemie. Olomouc: Nakladatelství Olomouc.

Referenční hodnoty pro příjem živin. (2012). Praha: Společnost pro výživu.

PELCLOVÁ, D. (2014). Zdravá školní svačina, aneb, Uzdravme svůj školní automat i bufe. Praha: Karolinum.

Požadavky ke zkoušce

Poslední úprava: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (24.10.2020)

Předmět bude ukončen písemnou zkouškou (otevřené i uzavřené otázky). Pro úspěšné absolvování je potřeba  dosáhnout 70 %  úspěšnost.

Sylabus

Poslední úprava: PhDr. Jaroslava Hanušová, Ph.D. (23.10.2020)

1. Základy fyziologie výživy.

2. Nutriční hodnota stravy.

3. Obsah jednotlivých živin v potravě, energetická hodnota potravy.

4. Hygienická jakost a zdravotní nezávadnost potravin.

5. Vliv způsobu stravování na zdravotní stav člověka.

6. Stravování novorozence, kojence, výživa dětí, formování nutričních návyků.