Seminář z výživy - O02317032

• Anglický název: Seminar of Nutrition
• Zajišťuje: Katedra pedagogiky (41-KPG)
• Fakulta: Pedagogická fakulta
• Platnost: od 2008
• Semestr: zimní
• E-Kredity: 2
• Způsob provedení zkoušky: zimní s.:
• Rozsah, examinace: zimní s.:0/2, KZ [HT]
• Počet míst: neurčen / neurčen (neurčen)
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: nevyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Staré označení: SZVÝ
• Poznámka: předmět je možno zapsat mimo plán; povolen pro zápis po webu; při zápisu přednost, je-li ve stud. plánu
• Garant: PaedDr. Eva Marádová, CSc.
• Kategorizace předmětu: Učitelství > Rodinná výchova
• Prerekvizity : O02317031
• Je prerekvizitou pro: O02317SOZ

Anotace

čeština

Poslední úprava: MARADOVA (16.06.2005)

Seminář je zaměřen na úlohu výživy v prevenci onemocnění, na pronikání cizorodých látek do potravního řetězce. Seznamuje s alternativními směry ve výživě a netradičními potravinářskými výrobky (bioprodukty, funkční potraviny, geneticky modifikované potraviny aj.). Součástí je praktické zvládnutí vybraných technologických postupů.

angličtina

Poslední úprava: MARADOVA (12.07.2005)

The seminar focuses on the role of nutrition in illness prevention, on infiltration of harmful substances into the food chain. It deals with alternative trends in nutrition and new food products (bio-products, functional food genetically modified food, etc.) Students should also practically handle some of the technologies.

Literatura

Poslední úprava: MARADOVA (12.07.2005)

HRUBÝ, S. Pravda o dietách - o redukční zvláště. Praha: Ratio, 1997.

KRCH, F. D. Poruchy příjmu potravy. Praha: Grada, 1999. ISBN 80-7169-627-7

Sylabus

Poslední úprava: MARADOVA (22.09.2005)

Obsah kurzu:

• Kurz je zaměřen na získání základních znalostí a dovedností z oblasti technologie přípravy pokrmů s aspektem budoucího uplatnění ve výuce předmětu Výživa a příprava pokrmů na základní škole.

• Technologie přípravy pokrmů - přípravná fáze, druhy tepelné úpravy, změny vlastností surovin vlivem tepelných úprav, příprava pokrmů zastudena Zadání seminární práce - praktické cvičení pro žáky ZŠ (menu, výběr potravin, normování, rozpis činností aj.).

• Teoretická část výuky bude probíhat v úterý dle rozvrhu

• Praktická cvičení se budou konat na pracovišti v budově ZŠ Socháňova, Praha 6 v termínech:

Skupina A: 21.10. + 4.11. + 11.11.2005

Skupina B: 25.11. + 2.12. + 9.12.2005

Podmínky udělení zápočtu:

• 100% účast na pěti cvičeních

• Úspěšné absolvování všech zadaných testů

• Zpracování seminární práce dle zadání.