Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (25.09.2019)
Cílem kurzu je představit aktuální výzkum v oboru rostlinné stravy a praktické typy pro práci s vegetariánskými a veganskými pacienty. Důraz je kladen na evidence-based přístup k informacím, prevenci a důležitost respektující a otevřené komunikace v ordinaci. Kurz není primárně určen pro vegetariány nebo vegany ani neslouží k propagaci alternativního přístupu k výživě, ale má za cíl poskytnout praktické tipy pro lékaře a lékařky, kteří se s alternativní výživou mohou setkat ve své praxi.
Pro zvládnutí kurzu nejsou třeba žádné předchozí znalosti rostlinné stravy. Veškeré materiály doporučené k dalšímu čtení budou dodány v průběhu kurzu.
Kontakt na vyučující: eliska.selingerova@lf3.cuni.cz.
Podpořeno projektem „Zvýšení kvality vzdělávání na UK a jeho relevance pro potřeby trhu práce“ reg.č. CZ.02.2.69/0.0/0.0/16_015/0002362
Podmínky zakončení předmětu
Poslední úprava: Bc. Kateřina Maternová (25.04.2023)
Závěrečný zápočtový online test
Metody výuky
Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (27.08.2019)
přednášky/semináře
Sylabus
Poslední úprava: Bc. Kateřina Maternová (25.04.2023)
1. Definice a historie veg(etari)anství v ČR i ve světě
2. Komunikace s vegetariánským pacientem
3. Makroživiny ve veg stravě
4. Mikroživiny ve veg stravě
5. Vegetariánské a veganské děti
6. Vegan v ordinaci: Práce s kazuistikami I
7. Vegan v ordinaci: Práce s kazuistikami II
8. Novinky ve výzkumu rostlinné stravy
Podmínky zakončení předmětu
Poslední úprava: Bc. Kateřina Maternová (25.04.2023)