Praxe VII (dietologická) - CNT060P3

• Anglický název: Practice VII. (Dietetics)
• Zajišťuje: Ústav hygieny 3. LF UK (12-HYG)
• Fakulta: 3. lékařská fakulta
• Platnost: od 2022
• Semestr: letní
• Body: 4
• E-Kredity: 4
• Způsob provedení zkoušky: letní s.:
• Rozsah, examinace: letní s.:0/80, Z [HS]
• Počet míst: neurčen / neurčen (neurčen)
• Minimální obsazenost: neomezen
• 4EU+: ne
• Virtuální mobilita / počet míst pro virtuální mobilitu: ne
• Stav předmětu: vyučován
• Jazyk výuky: čeština
• Způsob výuky: prezenční
• Způsob výuky: prezenční
• Garant: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D.

Anotace

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

Odborná praxe (Praxe VII) navazuje na předchozí praxi (Přaxe VI) s cílem prohloubit znalosti a dovednosti studenta, které bude schopen aplikovat do praxe pod odborným vedením nutričních terapeutů. Odborná praxe je realizována na klinické bázi, převážně u lůžka pacienta a v navazujících odborných ambulancích.

Cíl předmětu

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

Cílem předmětu je osvojení a prohloubení získaných znalostí a dovedností. Student bude schopen:

• naplánovat a nanormovat receptury pokrmů různých typů diet,
• naplánovat jídelníčky různých typů diet,
• vytvořit databázi diet (receptur) pro využití v nutričních SW,
• zhodnotit nutriční bilanci jídelníčků různých diet,
• organizačně zajistit a vyhodnotit nutriční stav pacienta,
• doporučit individuální nutriční intervenci u rizikových pacientů,
• organizačně zajistit monitoraci nutriční intervence u vybraných pacientů (POP, EV),
• vést a zacházet se záznamy o průběhu nutriční intervence ve zdravotnické dokumentaci,
• provádět individuální a skupinovou edukaci pacientů / rodinných příslušníků,
• zhodnotit znalosti pacienta/pacientů získané během edukace,
• komunikovat s ošetřovatelským personálem a ošetřujícím lékařem o aktuálních potřebách dietoterapie pacienta,
• vytvořit a prezentovat kazuistiky nutriční intervence u vybraného pacienta.

Podmínky zakončení předmětu

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (25.09.2023)

Povinný předmět je zakončen zápočtem. Zápočet bude udělen pro odevzdání:

1. logbooku (potvrzení o absolvování praxe) v požadovaném rozsahu 80 hodin (2 týdny). 

2. souhrnu z praxe (písemná zpráva o průběhu praxe v délce jedné normostrany A4, MS Word; zaslat emailem garantovi předmětu nebo odevzdat vytištěný s logbookem).

Výběr zdravotnického zařízení musí být před zahájením praxe schválen garantem předmětu.

Logbook je k dispozici v aplikaci Výuka nebo u garanta předmětu.

Literatura

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

1) Vyhláška č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů.
2) Kasper H, Burghardt W. Výživa v medicíně a dietetika. Praha: Grada publishing, 2015. ISBN 9788024745336.
3) Kohout, P (ed.). Vybrané kapitoly z klinické výživy II. Praha, Forsapi, 2017. ISBN: 9788087250327
4) Kohout P, Rušavý Z, Šerclová Z. Vybrané kapitoly z klinické výživy I. Praha Forsapi, 2010. ISBN: 9788087250082
5) Kohout, P, Kotrlíková, E. Základy klinické výživy. Praha: Forsapi, 2009. ISBN 978-80-87250-05

Metody výuky

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

Odborná praxe na klinických odděleních zdravotnických zařízení.

Vstupní požadavky

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

Prerekvizity: Dietologie I, II, Praxe I, II, V, VI

Student musí mít před nástupem na praxi platný Zdravotní průkaz v potravinářství - vystavuje praktický lékař.

Podmínky zakončení předmětu

Poslední úprava: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (25.09.2023)

Povinný předmět je zakončen zápočtem. Zápočet bude udělen pro odevzdání:

1. logbooku (potvrzení o absolvování praxe) v požadovaném rozsahu 80 hodin (2 týdny). 

2. souhrnu z praxe (písemná zpráva o průběhu praxe v délce jedné normostrany A4, MS Word; zaslat emailem garantovi předmětu nebo odevzdat vytištěný s logbookem).

Výběr zdravotnického zařízení musí být před zahájením praxe schválen garantem předmětu.

Logbook je k dispozici v aplikaci Výuka nebo u garanta předmětu.