Nutrition of child and dietetics - D2904009

• Title: Výživa dítěte a dietetika
• Guaranteed by: Department of Paediatrics (13-350)
• Faculty: Second Faculty of Medicine
• Actual: from 2022
• Semester: winter
• Points: 2
• E-Credits: 2
• Examination process: winter s.:
• Hours per week, examination: winter s.:6/8, C [HS]
• Capacity: unlimited / unknown (unknown)
• Min. number of students: unlimited
• 4EU+: no
• Virtual mobility / capacity: no
• State of the course: taught
• Language: Czech
• Teaching methods: combined
• Teaching methods: combined
• Guarantor: doc. MUDr. Filip Fencl, Ph.D.
• Pre-requisite : D29010002, D29010003, D29020009

Annotation

Last update: Mgr. Jana Čechová (16.12.2020)

Předmět je koncipován jako teoretický. Poskytuje ucelené informace o přirozené a umělé výživě a jejím významu pro celkový zdravotní stav dítěte. Seznamuje studenty se zásadami dietních opatření dle věku dítěte a vlivu malnutrice na průběh orgánových onemocnění. Dále pak se zásadami přípravy enterální a parenterální výživy pro dítě i alternativními technikami jejího podávání. Upozorňuje na rizika vegetariánské nebo veganské stravy v dětském věku a vyzdvihuje kojení jako základ výživy novorozenců a kojenců. Součástí je i posuzování výživového stavu dětského pacienta a energeticko-nutriční bilance. Předmět bude realizován v rámci nepravidelné blokové výuky. Obsahové zaměření přednášek a seminářů: Úvod do dietetiky (definice pojmů, historie, výživa, léčebná výživa); Potřeba živin – jednotlivé makro i mikronutrienty (tuky, cukry, bílkoviny, vitamíny, stopové prvky, elektrolyty); Výživová hodnota – bilance živin; Výživa těhotných a žen v období laktace; Přirozená výživa dětí – fyziologie laktace, techniky kojení, kontraindikace kojení; Umělá výživa dětí – počáteční mléka, pokračovací mléka, počáteční výživa, přechodné období, období smíšené stravy; Výživa od batolecího věku po adolescenci; Minimum umělé výživy dětí - enterální a parenterální výživa – přehled metod, techniky aplikace, výhody a nevýhody, komplikace Hodnocení stavu výživy u dětí – metody zjišťování, podvýživa (klasifikace), nadvýživa, poruchy příjmu potravy – anorexie, bulimie, úloha a spolupráce sestry ve vyhledávání rizikových dětí; Obezita v dětském věku; Alternativní výživa. Obsahové zaměření praktických cvičení v klinické praxi: studenti/ky se prakticky seznámí se shora uvedenou problematikou na pracovištích Pediatrické kliniky 2. LF UK a FN Motol a dále se seznámí s provozem Oddělení mléčné kuchyně FN Motol.

Course completion requirements

Last update: Helena Bendová (23.09.2020)

90% účast na přednáškách

Literature

Last update: Mgr. Jana Čechová (21.09.2020)

Základní studijní literatura – povinná:

LEBL, Jan et al. Preklinická pediatrie. 2., přeprac. vyd. Praha: Galén, 2007. 248 s. ISBN 978-80-7262-438-6.

PAŘÍZKOVÁ, Jana et al. Obezita v dětství a dospívání: terapie a prevence. 1. vyd. Praha: Galén, 2007. 239s. ISBN978-80-7262-466-9.

Základní studijní literatura – doporučená:

SLEZÁKOVÁ, Lenka a kol. Ošetřovatelství v pediatrii. 1. vyd. Praha: Grada, 2010. 280 s. ISBN 978-80-247-3286-2.

Syllabus

Last update: Helena Bendová (23.09.2020)

Obsahové zaměření přednášek a seminářů:

Základy dietetiky (definice pojmů, výživa, léčebná výživa);

Potřeba živin – jednotlivé makro i mikronutrienty (tuky, cukry, bílkoviny, vitamíny, stopové prvky, elektrolyty);

Výživová hodnota – bilance živin;

Výživa těhotných a žen v období laktace;

Přirozená výživa dětí – fyziologie laktace, techniky kojení, kontraindikace kojení;

Umělá výživa dětí – počáteční mléka, pokračovací mléka, počáteční výživa, přechodné období, období smíšené stravy;

Výživa od batolecího věku po adolescenci;

Minimum umělé výživy dětí - enterální a parenterální výživa – přehled metod, techniky aplikace, výhody a nevýhody, komplikace

Hodnocení stavu výživy u dětí – metody zjišťování, podvýživa (klasifikace), nadvýživa, poruchy příjmu potravy – anorexie, bulimie, úloha a spolupráce sestry ve vyhledávání rizikových dětí;

Obezita v dětském věku;

Alternativní výživa.

Obsahové zaměření praktických cvičení v klinické praxi:

studenti/ky se prakticky seznámí se shora uvedenou problematikou na pracovištích Pediatrické kliniky 2. LF UK a FN Motol a dále se seznámí s provozem Oddělení mléčné kuchyně FN Motol.