Practice VI. (Dietetics) - CNT051P3

• Title: Praxe VI (dietologická)
• Guaranteed by: Department of Hygiene 3FM CU (12-HYG)
• Faculty: Third Faculty of Medicine
• Actual: from 2022
• Semester: winter
• Points: 4
• E-Credits: 4
• Examination process: winter s.:
• Hours per week, examination: winter s.:0/80, C [HS]
• Capacity: unknown / unknown (unknown)
• Min. number of students: unlimited
• 4EU+: no
• Virtual mobility / capacity: no
• State of the course: taught
• Language: Czech
• Teaching methods: full-time
• Teaching methods: full-time
• Guarantor: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D.

Annotation

Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

Dvoutýdenní odborná praxe na klinických odděleních zdravotnických zařízení. Student během praxe aplikuje získané teoretické znalosti do praxe pod odborným vedením nutričních terapeutů. Odborná praxe je realizována na klinické bázi, převážně u lůžka pacienta. Na tuto praxi navazuje Praxe VII.

Aim of the course

Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

Cílem předmětu je osvojení získaných teoretických znalostí v praxi.

Student bude schopen:

• vytvořit základní databázi potravin pro využití v nutričních SW,
• naplánovat a nanormovat receptury pokrmů různých typů diet,
• naplánovat jídelníčky různých typů diet,
• vytvořit základní databázi diet (receptur) pro využití v nutričních SW,
• použít alternativní způsob tvorby plánů jídelníčků jednotlivých diet,
• zhodnotit nutriční bilanci jídelníčků,
• organizačně zajistit a vyhodnotit nutriční stav pacienta,
• doporučit individuální nutriční intervenci u vybraných pacientů,
• návrh nutriční podpory u rizikových pacientů,
• organizačně zajistit monitoraci nutriční intervence u vybraných pacientů (POP, EV),
• vést a zacházet se záznamy o průběhu nutriční intervence ve zdravotnické dokumentaci.

Course completion requirements

Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (25.09.2023)

Povinný předmět je zakončen zápočtem. Zápočet bude udělen pro odevzdání:

1. logbooku (potvrzení o absolvování praxe) v požadovaném rozsahu 80 hodin (2 týdny). 

2. souhrnu z praxe (písemná zpráva o průběhu praxe v délce jedné normostrany A4, MS Word; zaslat emailem garantovi předmětu nebo odevzdat vytištěný s logbookem).

Výběr zdravotnického zařízení musí být před zahájením praxe schválen garantem předmětu.

Logbook je k dispozici v aplikaci Výuka nebo u garanta předmětu.

Literature

Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

1) Kasper H, Burghardt W. Výživa v medicíně a dietetika. Praha: Grada publishing, 2015. ISBN 9788024745336.
2) Kohout, P (ed.). Vybrané kapitoly z klinické výživy II. Praha, Forsapi, 2017. ISBN: 9788087250327
3) Kohout P, Rušavý Z, Šerclová Z. Vybrané kapitoly z klinické výživy I. Praha Forsapi, 2010. ISBN: 9788087250082
4) Kohout, P, Kotrlíková, E. Základy klinické výživy. Praha: Forsapi, 2009. ISBN 978-80-87250-05-1.
5) Vyhláška č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů.

Teaching methods

Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

Odborná praxe na klinických odděleních zdravotnických zařízení.

Entry requirements

Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (03.11.2021)

Prerekvizity: Dietologie I, II, Praxe I, II, V.

Student musí mít před nástupem na praxi platný Zdravotní průkaz v potravinářství - vystavuje praktický lékař.

 

Course completion requirements

Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (25.09.2023)

Povinný předmět je zakončen zápočtem. Zápočet bude udělen pro odevzdání:

1. logbooku (potvrzení o absolvování praxe) v požadovaném rozsahu 80 hodin (2 týdny). 

2. souhrnu z praxe (písemná zpráva o průběhu praxe v délce jedné normostrany A4, MS Word; zaslat emailem garantovi předmětu nebo odevzdat vytištěný s logbookem).

Výběr zdravotnického zařízení musí být před zahájením praxe schválen garantem předmětu.

Logbook je k dispozici v aplikaci Výuka nebo u garanta předmětu.