|
|
|
||
Last update: Mgr. Tereza Kopřivová Herotová, Ph.D. (12.10.2022)
|
|
||
Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (04.08.2021)
Předmět je zaměřen na seznámení a praktické zapojení studenta do stravovacího provozu zdravotnických zařízení zajišťujících péči o pacienty v oblasti dietoterapie. Odborná praxe bude realizována nejen na úrovni provozních potřeb a nároků k realizaci přípravy jednotlivých diet, ale i zajištění a výstupu na klinické úrovni. Student bude seznámen s/ bude se účastnit:
Podpořeno projektem „Zvýšení kvality vzdělávání na UK a jeho relevance pro potřeby trhu práce“ reg.č. CZ.02.2.69/0.0/0.0/16_015/0002362 |
|
||
Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (31.10.2019)
Potvrzení o absolvování praxe v požadovaném rozsahu ve stravovacím provozu zdravotnického zařízení. Výběr zdravotnického zařízení musí být před zahájením praxe schválen garantem předmětu. Formulář o absolvování praxe ve stravovacím provozu zdravotnického zařízení si student vyzvedne před absolvováním praxe na ústavu hygieny 3. LF UK. |
|
||
Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (31.10.2019)
1) Kasper H, Burghardt W. Výživa v medicíně a dietetika. Praha: Grada publishing, 2015. ISBN 9788024745336. 2) Kohout, P, Kotrlíková, E. Základy klinické výživy. Praha: Forsapi, 2009. ISBN 978-80-87250-05-1. 3) Kolektiv autorů. Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách – část I. 1. vydání. Praha: Národní informační středisko pro podporu jakosti, 2006. 4) Kolektiv autorů. Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách – část II. 1. vydání. Praha: Národní informační středisko pro podporu jakosti, 2006. 5) Vyhláška č. 137/2004 Sb. o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných, ve znění pozdějších předpisů. |
|
||
Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (31.10.2019)
Odborná praxe. |
|
||
Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (31.10.2019)
Zdravotní průkaz v potravinářství - vystavuje praktický lékař. |
|
||
Last update: Mgr. Dana Hrnčířová, Ph.D. (31.10.2019)
Potvrzení o absolvování praxe v požadovaném rozsahu ve stravovacím provozu zdravotnického zařízení. Výběr zdravotnického zařízení musí být před zahájením praxe schválen garantem předmětu. Formulář o absolvování praxe ve stravovacím provozu zdravotnického zařízení si student vyzvedne před absolvováním praxe na ústavu hygieny 3. LF UK. |