Dietology II - CNT034P2
Title: Dietologie II
Guaranteed by: Department of Hygiene 3FM CU (12-HYG)
Faculty: Third Faculty of Medicine
Actual: from 2022
Semester: summer
Points: 4
E-Credits: 4
Examination process: summer s.:
Hours per week, examination: summer s.:28/42, C [HS]
Capacity: unknown / unknown (unknown)
Min. number of students: unlimited
4EU+: no
Virtual mobility / capacity: no
Key competences:  
State of the course: taught
Language: Czech
Teaching methods: full-time
Level:  
Guarantor: Mgr. Daniela Hrnčířová, Ph.D.
Examination dates   Schedule   
Annotation - Czech
Předmět prohlubuje znalosti získané v předmětu Dietologie I s cílem nastavit dietu klientovi na míru v praxi.
Last update: Hrnčířová Daniela, Mgr., Ph.D. (26.09.2022)
Aim of the course - Czech

Student bude schopen:

  • porozumět principům jednotlivých diet (vhodný výběr poživatin a pochutin, technologie přípravy),
  • znát nutriční požadavky daných diet,
  • naplánovat jídelníčky pro dané typy diet,
  • provést nutriční kalkulaci naplánovaných jídelníčků,
  • provést a vyhodnotit nutriční screening na lůžkových oddělení nemocničního typu,
  • navrhnout individuální nutriční intervenci u rizikových pacientů (úprava základní diety, využití přípravků nutriční podpory atp.),
  • znát typy modulových dietetik, sippingových přípravků a přípravků enterální výživy,
  • organizovat monitoraci individualizované diety,
  • vést dokumentaci o průběhu nutriční intervence v chorobopisu pacienta,
  • edukovat pacienta (rodinné příslušníky) o zásadách aktuální dietoterapie.
Last update: Wildová Elena, MUDr., Ph.D. (11.05.2020)
Course completion requirements - Czech

Podmínkou k zápočtu je 80% účast na přednáškách a seminářích. V případě 50-80% účasti bude možná náhrada vypracováním seminární práce na odborné téma v rozsahu 5 až 7 normostran. Při účasti nižší než 50 % nebude student připuštěn k zápočtovému testu.

Zápočet má 2 části: 1. písemný test k ověření získaných znalostí a 2. tvorba 2denního individualizovaného jídelního plánu v nutričním SW dle zadání.

Last update: Hrnčířová Daniela, Mgr., Ph.D. (25.09.2023)
Literature - Czech

Základní literatura

  1. KOHOUT, Pavel. Klinická výživa. Galén, 2021. ISBN: 9788074925559WIERDSMA Nicolette. Kapesní průvodce dietologií. Dospělí. VU University press. Amsterdam, 2017 (překlad ČANT - odborný gatrant Hrnčířová Dana)KASPER, Heinrich. Výživa v medicíně a dietetika. Praha: Grada, 2015. ISBN 9788024745336.
  2. KOHOUT, Pavel et al. Vybrané kapitoly z klinické výživy I. Praha: Forsapi 2010. ISBN 978-80-87250-08-2.
  3. KOHOUT, Pavel et al. Vybrané kapitoly z klinické výživy II. Praha: Forsapi 2016. ISBN 978-80-8725-032-7.
  4. Kolektiv autorů. Referenční hodnoty pro příjem živin (DACH). 2., přepracované a doplněné vydání. Praha: Společnost pro výživu, 2019. Dostupné z: https://www.vyzivaspol.cz/referencni-hodnoty-pro-prijem-zivin-dach-2019/
  5. LEBL Jan. PRŮHOVÁ Štěpánka, ŠUMNÍK Zdeněk a kol. Abeceda diebetu. 5.aktualizované vydání. Maxdorf. 2018
  6. VÁGNEROVÁ Tereza. KLÍMOVÁ Eliška. Standard nutriční péče v gerietrii. ČANT. 2019.
  7. ZLATOHLÁVEK, Lukáš. Klinická dietologie a výživa. Druhé rozšířené vydání. Praha: Current media, [2019]. Medicus. ISBN 978-80-88129-44-8.


Doplňující literatura

  1. Česká společnost klinické výživy a intenzivní metabolické péče (SKVIMP), doporučení pro klinickou výživu dostupná z:  http://www.skvimp.cz/
  2. KŘÍŽOVÁ, Jarmila, Jaromír KŘEMEN, Eva KOTRLÍKOVÁ a Štěpán SVAČINA. Enterální a parenterální výživa. 3., přepracované a doplněné vydání. Praha: Mladá fronta, 2019. Aeskulap. ISBN 978-80-204-5009-8.
  3. SVAČINA, Štěpán. Klinická dietologie. Praha: Grada, 2008. ISBN 978-80-247-2256-6.
Last update: Hrnčířová Daniela, Mgr., Ph.D. (31.08.2022)
Syllabus - Czech
  • Znalost principů dietologie a jejich zavedení do praxe. 
  • Tvorba jídelníčku pro konkrétního klienta (nutriční kalkulace atp).
  • Nutriční screening na lůžkovém oddělení nemocničního typu.
  • Typy modulových dietetik, sippingových přípravků a přípravků enterální i parenterální výživy.
  • Organizace monitorace individualizované diety.
  • Vedení dokumentace o průběhu nutriční intervence v chorobopisu pacienta.
  • Edukace pacienta (či rodinných příslušníků) o zásadách aktuální dietoterapie.
Last update: Wildová Elena, MUDr., Ph.D. (11.05.2020)
Entry requirements - Czech

Zápočet z předmětu Dietologie I.

Last update: Hrnčířová Daniela, Mgr., Ph.D. (26.09.2022)