Toxic Substances and their impact on health - B02733 (Dietitian with Specialization)

• Title: Toxické látky a jejich vliv na zdraví
• Guaranteed by: Institute of Forensic Medicine and Toxicology First Faculty of Medicine Charles University and General University Hospital in Prague (11-00360)
• Faculty: First Faculty of Medicine
• Actual: from 2020
• Semester: winter
• Points: 2
• E-Credits: 2
• Examination process: winter s.:
• Hours per week, examination: winter s.:1/1, MC [HT]
• Extent per academic year: 30 [hours]
• Capacity: unlimited
• Min. number of students: unlimited
• 4EU+: no
• Virtual mobility / capacity: no
• State of the course: not taught
• Language: Czech
• Teaching methods: full-time
• Explanation: ing. Věra Marešová, CSc., [e-mail]
• Note: enabled for web enrollment
• Guarantor: doc. Ing. Marie Balíková, CSc.
• Attributes: Nutriční specialista; Teoretický předmět
• Is interchangeable with: B03508

Annotation

Předmět je koncipován jako teoretický. Cílem je naučit studenty vyhledávat informace o toxicitě látek z volně dostupných databází, popř. s pomocí knihovny UVI 1. LF UK, a dále s pomocí doporučené literatury. Další cíl je porozumět biotransformačním procesům xenobiotik po vstupu do organismu, porozumět složité problematice diagnostiky otrav, zejména v případech vyhledávání předem neznámé noxy, získat základní informace o projevech akutních či chronických otrav.

Last update: Topičová Vladěna (26.02.2015)

Literature

Základní studijní literatura
Lüllmann H. et al.: Farmakologie a toxikologie, Grada Publ. 2002

Patočka J. et al: Vojenská toxikologie, Grada Publ. 2004.

Marhold J: Přehled průmyslové toxikologie I a II, Avicenum Praha, 1986.

Moeschlin S.: Klinik und Therapie der Vergiftungen. G. Thieme Vrlg 1986.

Balíková M. Forenzní a klinická toxikologie . Laboratorní toxikologická vyšetření. Galén 2007.

Klán J.: Co víme o houbách,. SPN Praha 1989.

Paleček J. et al.: Toxikologie a bezpečnost práce v chemii. VŠCHT Praha 1996.

Doporučená studijní literatura
Ševela K, Ševčík P. et al.: Akutní intoxikace a léková poškození v intenzivní medicině. Grada Publ. 2011.

Madea B..: Forensic Medicine. Chapter Forensic Toxicology. Wiley 2013.

Tuček, M. a kol. : Hygiena a epidemiologie. Praha, Nakladatelství Karolinum, 1.vydání, 2012, 360 s. ISBN 978-80-246-2025-1.

Kudlová, E. a kol.: Hygiena výživy a nutriční epidemiologie. Karolinum Praha, 2009,287 s. ISBN 978-80-246-1735-0

Vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu a četnost a rozsah kontroly pitné vody.

Tesař J.: Soudní lékařství, Avicenum 1988

Kolektiv autorů: Soudní lékařství, Grada Publishing, 1999

Toxikologické databáze, např.

Last update: Topičová Vladěna (26.02.2015)

Syllabus

Jedy, definice, právní předpisy. Toxicita látek. Hodnocení toxicity. Experimentální toxikologie

Diagnostika intoxikace v případě předem neznámé noxy.

Stabilita potravin. Hnilobné procesy. Ptomainy v potravinách.

Jedovaté rostliny, houby a plísně. Symptomatologie otravy, patomorfologický obraz otravy.

Kovy a jiné anorganické noxy, patomorfologický obraz otravy.

Organické toxické látky, patomorfologický obraz otravy.

Plynné škodliviny.

Organická rozpouštědla, patomorfologický obraz otravy.

Insekticida. Rezidua v potravinách.

Lékové intoxikace.

Abúzus návykových látek, zdravotní důsledky, právní normy.

Toxikologie životního a pracovního prostředí.

Toxické látky v potravinách.

Toxická rizika z vody.

Porušení zdraví potravinami. Patomorfologický obraz některých intoxikací.

Poruchy výživy z hlediska soudně-lékařského.

Last update: Topičová Vladěna (26.02.2015)