|
|
|
||
Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (31.05.2015)
|
|
||
Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (31.05.2015)
The aim of the course is the practical application of acquired knowledge in the field of nutrition and further deepen the knowledge of nutrition and alimentation. |
|
||
Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (25.10.2019)
DOSTÁLOVÁ, J. Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů. 1. vyd.. Nakl.: Forsapi, 2008. 54 s. ISBN-13: 978-80-903820-8-4. DOSTÁLOVÁ, J., KADLEC P. a kol. Technologie potravin: Potravinářské zbožíznalství. Nakladatelství KEY Publishing, s. r. o., Ostrava, 2014, 1. vydání. ISBN 978-80-7418-208-2 KUDLOVÁ, E. Hygieny výživy a nutriční epidemiologie. 1. vyd. Nakl.: Karolinum. 2009. 286 s. ISBN-13: 978-80-246-1735-0. POKORNÝ, J., VALENTOVÁ, H. a Z. PANOVSKÁ. Sensorická analýza potravin. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická, 1998. ISBN 80-7080-329-0. |
|
||
Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (25.09.2020)
Předmět bude v době distanční výuky vyučován online v MS Teams. Dále budou zadávány průběžné úkoly, které budou osobně diskutovány v půběhu následující online výuky. |
|
||
Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (25.10.2019)
Credit requirements: creation and presentation of the work on a specified topic. |
|
||
Last update: Ing. Bc. Alena Váchová, Ph.D. (14.08.2017)
1. The role of nutrition in the prevention of disease. 2. Rules for preparation nutritionally correct menu. Nutritional databases. 3. Healthy breakfast, healthy snack (student prepares healthy food). 4. Sensory evaluation of selected products. 5. Alternative nutrition. 6. New trends in food preparation. |