Studium prvkového profilu proteinových doplňků potravin

• Thesis title in Czech: Studium prvkového profilu proteinových doplňků potravin
• Thesis title in English: Elemental profile study of protein food supplements
• Key words: Makro prvky, stopové prvky, těžké kovy, hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem, mikrovlnný rozklad, proteinové doplňky stravy
• English key words: Macroelements, trace elements, heavy metals, inductively coupled plasma - mass spectrometry, microwave-assisted digestion, protein dietary supplements
• Academic year of topic announcement: 2024/2025
• Thesis type: Bachelor's thesis
• Thesis language: čeština
• Department: Department of Analytical Chemistry (31-230)
• Supervisor: RNDr. Jakub Hraníček, Ph.D.
• Author: hidden - assigned and confirmed by the Study Dept.
• Date of registration: 08.01.2025
• Date of assignment: 08.01.2025
• Confirmed by Study dept. on: 09.01.2025
• Study form: full-time
• Date of electronic submission: 16.05.2025
• Date of proceeded defence: 29.05.2025
• Opponents: RNDr. Eliška Nováková, Ph.D.

Preliminary scope of work

Tato práce se zaměřuje na analýzu prvkového složení proteinových doplňků potravin, které jsou stále oblíbenější součástí stravy zejména mezi sportovci a osobami usilujícími o zlepšení svého zdraví či fyzické kondice. Cílem je identifikovat a kvantifikovat obsah esenciálních i potenciálně toxických prvků pomocí moderních analytických metod, jako je například atomová absorpční spektrometrie (AAS) nebo hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem (ICP-MS). Práce poskytuje důležitý přehled o kvalitě a bezpečnosti těchto produktů na trhu, hodnotí jejich přínos ke výživě a identifikuje případná rizika spojená s konzumací.