Využití metody "Ethanol jako interní standard" pro kvantitativní analýzu těkavých látek v alkoholických produktech metodou SPME-GC/FID

• Thesis title in Czech: Využití metody "Ethanol jako interní standard" pro kvantitativní analýzu těkavých látek v alkoholických produktech metodou SPME-GC/FID
• Thesis title in English: The usage of the "Ethanol as internal standard" method for the SPME-GC/FID analysis of volatile compounds in alcoholic products
• Key words: alkoholické produkty, kvantifikace, plynová chromatografie, SPME, těkavé látky.
• English key words: alcoholic products, gas chromatography, quantification, SPME, volatile compounds.
• Academic year of topic announcement: 2022/2023
• Thesis type: Bachelor's thesis
• Thesis language: čeština
• Department: Department of Analytical Chemistry (31-230)
• Supervisor: Anton Korban, Ph.D.
• Author: hidden - assigned and confirmed by the Study Dept.
• Date of registration: 08.12.2022
• Date of assignment: 09.12.2022
• Confirmed by Study dept. on: 14.02.2023
• Date of electronic submission: 17.05.2023
• Date of proceeded defence: 06.06.2023
• Opponents: RNDr. Jana Sobotníková, Ph.D.
• Advisors: doc. RNDr. Dr. Radomír Čabala

References

1. European Commission. (2002). Commission regulation (EC) No 2870/2000. (2870), 17. Retrieved from http://faolex.fao.org/docs/pdf/eur35725.pdf
2. Rocha, S., Ramalheira, V., Barros, A., Delgadillo, I., & Coimbra, M. A. (2001). Headspace solid phase microextraction (SPME) analysis of flavor compounds in wines. Effect of the matrix volatile composition in the relative response factors in a wine model. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(11), 5142–5151. https://doi.org/10.1021/jf010566m
3. Mateus, D., Ferreira, I. M. P. L. V. O., & Pinho, O. (2011). Headspace SPME-GC/MS evaluation of ethanol retention in cooked meals containing alcoholic drinks. Food Chemistry, 126(3), 1387–1392. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.117
4. Aguilar-Cisneros, B. O., López, M. G., Richling, E., Heckel, F., & Schreier, P. (2002). Tequila authenticity assessment by headspace SPME-HRGC-IRMS analysis of 13C/12C and 18O/16O ratios of ethanol. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(26), 7520–7523. https://doi.org/10.1021/jf0207777
5. Peña, R. M., Barciela, J., Herrero, C., & García-Martín, S. (2008). Headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry analysis of volatiles in orujo spirits from a defined geographical origin. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(8), 2788–2794. https://doi.org/10.1021/jf073481f

Preliminary scope of work

Práce bude zahrnovat výzkum možností využití metody "Etanol jako interní standard" pro analýzu kvality a bezpečnosti alkoholických produktů metodou SPME-GC/FID. Hlavním předmětem výzkumu budou alkoholické produkty se zvýšeným obsahem cukru, které není možné analyzovat klasickou metodou plynové chromatografie. Student bude testovat SPME vlákna se sorpčními fázemi různé polarity a další experimentální podmínky, při kterých by šlo analýzu provést optimálním způsobem. Metrologické hodnocení výsledků a validace metody budou provedeny v souladu se standardy ISO 5725.